Agrifood Future: come IA e Innovazione stanno rivoluzionando i Sistemi Agroalimentari

Il white paper “Agrifood Future: Intelligenza Artificiale e Innovazione dei Sistemi Agroalimentari“, pubblicato dal Centro Studi e Ricerche del Sole 24 Ore, fornisce una panoramica dettagliata delle innovazioni tecnologiche che stanno rivoluzionando il settore agroalimentare. Il documento è stato presentato durante l’evento AgriFood Future (8-10 settembre 2024), promosso da Unioncamere e dalla Camera di Commercio di Salerno, ed evidenzia l’importanza di tecnologie come l’intelligenza artificiale, l’agritech, l’agricoltura di precisione e la robotica per il futuro dell’agricoltura.

Il cuore del white paper ruota attorno al concetto di FoodSystem 5.0, che propone un approccio che unisce innovazione tecnologica e sociale per promuovere sistemi alimentari locali interconnessi e sostenibili. L’obiettivo è ottimizzare la produzione alimentare riducendo l’impatto ambientale e promuovendo un modello di sviluppo rispettoso dei territori.

Alex Giordano, professore associato di Economia e Gestione delle Imprese presso l’Università Giustino Fortunato, sottolinea come la tecnologia possa migliorare la sostenibilità e la competitività delle imprese agroalimentari italiane, evidenziando la necessità di superare barriere culturali e infrastrutturali: “I processi di innovazione del foodsystem – spiega – devono superare barriere culturali e infrastrutturali, per creare una narrativa che perpetui l’innovazione rispettando la complessità”.

Andrea Prete, presidente della Camera di Commercio di Salerno e Unioncamere, rimarca il contributo della tecnologia alla crescita del settore agricolo, anche in presenza di sfide climatiche: “Nel 2023 – spiega Prete -, il valore della produzione agricola in Italia è cresciuto del 2,7%, grazie anche al fatto che il 58,5% delle imprese ha investito in tecnologie per la gestione delle risorse energetiche e idriche”.

Tematiche principali:

1. Tecnologie all’avanguardia: L’intelligenza artificiale, l’agricoltura di precisione, i sistemi robotici e il vertical farming stanno contribuendo a ottimizzare l’uso delle risorse e a ridurre l’impatto ambientale.
2. Ricerca scientifica: Fondamentale per migliorare le tecniche agronomiche, sviluppare colture più resilienti e produttive, e proteggere le risorse naturali.
3. Ruolo delle istituzioni: Le politiche pubbliche e normative sono cruciali per facilitare la transizione ecologica e digitale del settore agroalimentare.
4. Evoluzione dei sistemi manageriali: Le imprese devono aggiornare i loro modelli di gestione per integrare dati, automazione e tecnologie digitali, mantenendo al contempo un approccio sostenibile e responsabile.
5. Ecosistemi locali: La tecnologia, se combinata con i saperi tradizionali locali, crea modelli di sviluppo sostenibili e rigenerativi, promuovendo la crescita delle comunità locali.

Il white paper si pone dunque come una guida strategica per affrontare le sfide globali che stanno cambiando l’agricoltura, tra cui il cambiamento climatico, la scarsità di risorse naturali e l’aumento della domanda alimentare.

(foto fornita dalla Camera di Commercio di Salerno)